如何利用tcpdump或者netcat实现如下功能？

各位：
我的一个实验系统中，有个机器在不断的将测试数据（大量的浮点数）通过网络（UDP）发送出来，为了尽快的查看数据，我觉得tcpdump或者netcat两个工具不错，但是我不大会用。我的要求是：某个UDP包中，如何将其中的数据段抽取出来，并将其中的浮点数顺序写入一个文件中即可！谢了先！顺祝大家新春快乐！